29 Ocak 2008 Salı

PEYNİRLİ PATATESLİ BÖREK



Malzemeler:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
Ilık su
İç malzemesi:
4 adet iri boy patates
1 adet kurusoğan
1 yemek kaşığı salça
1 kalıp beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Karabiber, tuz
Yapılışı:
Önce unu geniş bir kaba alın. Sıvıyağ, sirke ve tuzu ekleyerek, azar azar ılık su ilavesiyle kulak memesinden biraz sert bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.
Diğer yanda haşladığınız patatesleri bir kaba alıp ezin. Soğanı ince ince doğrayarak biraz sıvıyağ ile birlikte kavurun. Salçayı da ilave edin. Bu karışımı patateslere ekleyin. Beyaz peynir, tuz , karabiber ve maydanozu da ilave edip karıştırın. Böylece iç malzemeniz hazır olacaktır.
Hazırladığınız hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla tabak boyunda açın. Üzerlerine sıvıyağ sürerek üst üste koyun. Yaklaşık 6-7 beze oluyor.
Açma işlemi tamamlandıktan sonra üst üste koyduğunuz hamurları, ilk açtığınız üste gelecek şekilde ters çevirin.
Her bir hamuru kenarlarından çekerek büyütün. İç malzemesini koyup rulo şeklinde sarın.Hamurun yırtılmasını önemsemeyin. Rulo sarınca yırtıklar kapanıyor.
Ruloları uzunlamasına tepsiye dizin. Dörder parmak kalınlığında kesin. Üzerine biraz sıvıyağla karıştırılmış yumurta sarısı sürün. 200°C fırında iyice üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

13 yorum:

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

borek harika olmus, tam da agiz tadima uygun, bayilirim, ellerine saglik, hosçakal.

ezgi uğurlu dedi ki...

canım yaaa tüm tariflerin enfess ama en çok böreklerin bitiriyo beni.yine canım çok çekti.müthiş olmuş.aklımdan çıkmaz yine
bunuda deneyeceğim kesin:)))
ellerine saglık canım
sevgiler

Ball kabak dedi ki...

oh oh hemde elde açma.Bayılırım ellerine sağlık.Ayranlada çok güzel olur.Ellerine sağlık

aslı kaya dedi ki...

MMMM. Böreğin çok nefis olmuş. Ellerine sağlık. Sevgilerimle...

Feyza Fidan dedi ki...

Dilekcimm, seninde börekler enfesss olmuş ayol...Şekillerinede bayıldım..Tam misafirlik valla..
Ellerine sağlık canımcımmm...

nino dedi ki...

ellerine saglik canim nefis olmus nefis

sarımutfak dedi ki...

slm
harika olmuş valla ellerine sağlık canım
sevgiylekal

Cafe Gusto dedi ki...

Ben de birgün bu börekten denemek istiyorum ama vakit aldığı için cesaret edemiyorum.Ellerine sağlık.sevgiler...

meleginmarifetleri dedi ki...

offf harika olmuş bu börekler sıcak sıcak çıtır çıtır mınnn ellerine sağlık öptüm canım bayy

Aynur dedi ki...

süper gozukuyo.bende yapacagim yarin:) eline saglik

www.aynurdantarifler.blogspot.com

Melek* dedi ki...

canım enfes gözüküyor çarşaf böreği bu yaww:)biraz uğraşmışın ellerine sağlık

sevimin sayfasi dedi ki...

börekler nerissss olmus
ellerine saglik

Mihriban dedi ki...

Miiis gibi açma börek kokuyor burası.Ellerinize sağlık:))