Balık en muhteşem yiyeceklerden biri bence. Doğanın insanlara sunduğu en güzel nimetlerden. Vejeteryenler kızmasın ama ben böyle düşünüyorum. Ve balığı balık şeklinde sevenlerdenim. Öyle soslarla falan tadının değiştirilmesini sevmiyorum.Çipura, levrek, lüfer gibi iri balıkları fırında , şimdi tarif edeceğim şekilde pişiriyorum. Biz çok severek yiyoruz. Siz de deneyin, beğeneceğinize eminim.
Kişi sayısına göre 350-400 gr. lık çipura balığını iyice yıkayıp, az miktar tuzla her tarafını tuzlayın. Fırça yardımı ile hertarafına zeytinyağı sürün. Balıkları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın. Herbirinin içine 1 adet defne yaprağı, 2-3 limon dilimi , 2-3 halka doğranmış soğan yerleştirin. Bir miktar tane karabiber ve kekik serpiştirdikten sonra , tepsinin üzerini aliminyum folyo ile iyice kapatın. 200°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi bitince tepsiyi fırından çıkarıp, folyoyu açın ve 250°C de fırının sadece ızgarasını açın. Bu şekilde de birkaç dakika üzerinin kızarmasını sağladıktan sonra, balığınızı çeşitli salatalarla servis edin. Afiyet olsun.