22 Ocak 2008 Salı

HUMUS


Çukurova mutfağının bu mükemmel lezzetini ben de kendimce yapıyorum ve afiyetle yiyoruz.Hele bir de makinem de sıcacık, nefis bir ekmek yapmışsam değmeyin keyfimize. Sıcak ekmek ve humus gerçekten çok güzel oluyor. İnsan yanında başka birşey yemek istemiyor. Gelelim tarifine;

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı tahin

1+1/2 adet limonun suyu (limonlar küçükse 2 adet de olur.)

5-6 diş sarmısak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz


Tüm malzemeyi robotun içine atıyor ve güzelce karıştırıyorsunuz. Nohutların kabuğunu çıkarabilirseniz iyi olur ama çıkarmasanız da olur. Malzemeler karışınca krema kıvamına yakın olmalı. Sonra düz ve yuvarlak bir tabağa alıyorsunuz. Ortasını çukurlaştırarak tabağa yayıyorsunuz. Bolca zeytinyağı döküyor, pulbiber ve kimyonla süslüyorsunuz. Zeytinyağı yerine çam fıstığını tereyağıyla kavurup da yapıyorlar ama ben zeytinyağlısını tercih ediyorum. Deneyin çok beğeneceksiniz.

7 yorum:

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Sevgili adaşımmm
humus çok güzel görünüyor. ben ilk kez içanadoluda görmüştüm ama yemeye cesaret edememiştim,taki suriyeye yolum düşene kadar kahvaltıda bile önünüze humus geliyor.haliyle yemiştik, farklı bir tat ellerine sağlık

SEVGİYLE KAL

nino dedi ki...

ellerine saglik canimcim nefis olmus

ezgi uğurlu dedi ki...

humusa bayılırım dilekciğim çok güzel yapmışsın enfes görünüyor
ellerine saglık canım
kocaman sevgiler

SOFRAM dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok severiz humusu, biz de sizin gibi ekmeği bandıra bandıra yeriz, Antakya'dan humus tozu alıyoruz, böylesi de çok pratik oluyor, nefis bir lezzet, sizinki de çok güzel görünüyor, afiyet olsun canım, sevgilerimle...

Cafe Gusto dedi ki...

Sevgili Dide bende humusa bayılırım.Ellerine sağlık.Sıcak ekmekle eminim çok lezzetli oluyordur.sevgiler...

sofraozlemi dedi ki...

bende denedim bunu pideyle yemiştim..dediğin gibi insan sıcacık ekmek yada pidenin yanında başka hiçbir şey istemeden doyuveriyor..nefis bir lezzet..ellerine sağlık cnm..
sevgilerimle.

Adsız dedi ki...

Humus harika görünüyor ben de yaparım sizin tarifinizdeki gibi ben bir de ustune maydanoz yaprakları koyuyorum cok guzel oluyor.
Ellerinize sağlık.