11 Şubat 2009 Çarşamba

ISPANAK BÖREĞİ


Yumuşacık ve çok lezzetli bu böreği ben kızım için sık sık yapıyorum. En sevdiği börek bu ve bu sayede ıspanak yemiş oluyor. İçindeki diğer malzemelerle oldukça besleyici ve doyurucu bir börek bu. Ayrıca çok yumuşak olduğu için çocuklar kolayca yutuyor. Ben bu böreği lokma lokma doğradıktan sonra üzerine biraz sulandırarak akışkan hale getirdiğim yoğurdu döküyorum. Böylece tam bir öğün haline gelmiş oluyor. Mutlaka deneyin beğeneceksiniz, tabi çocuklarınız da...

Malzemeler:

750 gr kadar ıspanak

2 adet kurusoğan

1 kalıp beyaz peynir

2 su bardağı süt

3 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber

2 adet yufka

Hazırlanışı:

Önce ıspanakları güzelce temizleyip irice doğrayın. Ispanakları derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak su boşaltın. 2 dakika sonra süzüp soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice sıkın. Diğer yanda 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı yayvan bir tencereye alın. İnce ince doğradığınız soğanları koyarak 1-2 dakika soteleyin. Ispanakları da ilave ederek sotelemeye devam edin. 2 dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın. Biraz soğuttuktan sonra beyaz peyniri koyup karıştırın. İç malzemeniz hazır.

Bir kabın içinde yumurtaları ( birinin sarısını ayırın ), 2 bardak sütü ve 1/2 çay bardağı sıvıyağı iyice çırpın. Yufkaları ortadan ikiye bölerek 4 parça yufka elde edin. Her bir parçaya bu karışımdan 2-3 yemek kaşığı sürüp ıspanaklı harcın 1/4 ünü geniş kenarına uzunlamasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sararak dibini yağladığınız yuvarlak borcama kol böreği şeklinde dolayın. Dört parçayı da bu şekilde sarınca borcam tam olarak doluyor. Kalan harcı böreğin üzerine döküp 15-20 dakika bekletin . Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 °C fırında 35-40 dakika pişirin. Bu böreği geceden hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz. İşte nefis böreğiniz hazır. Afiyet olsun.

7 yorum:

Hüseyin Sezgin dedi ki...

Demek kızın için yapıyorsun, işte şimdi yakalandın. :-))))
Bence başlığını aşağıdaki gibi değiştir;
"ÇOCUKLAR VE EŞLER İÇİN HARİKA BİR BÖREK"
Ne demişler 'Erkeğin kaline giden yol midesinden geçer"

Zeynep dedi ki...

ellerine sağlık canımmm,
kızına afiyet bal olsun:)
2,5 yaşındaki oğluma ne yedireceğim diye geceden düşünmeye başlıyorum bazen...böyle tariflere çok ihtiyacım oluyor çoook:)

öpüyorum

TAZE NANE dedi ki...

Ellerine sağlık.
Çok güzel olmuş.
Sevgiler...

hunerlieller dedi ki...

valla bende çok severim ıspanaklı böregi...nefis görünüyor..ellerine saglık canım(ben ıspanaklı börek yapınca birazda ısırgan otu katıyorum harika bir tat veriyor tavsiye ederim).sevgiler.

TOKEVİNAÇKEDİSİ/1000NUR dedi ki...

kokusu burnuma geldiii. çok severim ıspanaklı böreği ve özellikle boşnaklar(komşularımız vardı) fırından çıkartınca yoğurt sürerlerdi hem lezzetlensin, hem yumuşasın diye. ben öylesine de bayılırım...

disal dedi ki...

çok güzel görünüyor...

sabah sabah olsada yesem ne güzel olurdu...

ellerine sağlık...

pel!n dedi ki...

Bende çok sık yaparım,afiyet olsun kızına...

Sevgiler..