SEBZELİ BALIK

Dün tamamen doğaçlama olarak yaptım bu balığı. İki adet lüfer balığım vardı dondurucuda. Bunları nasıl yapsam diye düşünürken, sebzelerle çeşitlendirmeye karar verdim ve ortaya çok lezzetli bir yemek çıktı. İşte tarifi;

Malzemeler:

2 adet lüfer (başka balıklar da olabilir)

2 adet iri boy kuru soğan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 adet patates

1/2 demet maydanoz

1 adet limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Önce soğanları piyazlık doğrayın, maydanozuda içine doğrayarak, soğan salatası yapar gibi elinizle ovalayıp karıştırın. Bu malzemeyi bir fırın kabına yayın. Balıkları üzerine yerleştirin. Daha sonra dilimlediğiniz s-domates, patates, biber ve limonları balıklardan boş kalan aralara yerleştirin. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine de 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 1 fincan kadar da su ilave ettikten sonra üzerini folyoyla kapatıp 200°C fırında 45 dakika kadar pişirin. Folyoyu çıkarıp fırının sadece ızgarasını açarak 5 dakika kadar da o şekilde pişirin. Üzeri kızardıktan sonra nefis balığınız hazır. Afiyet olsun.