1 Nisan 2008 Salı

PEKSİMET















Sizlere harika bir kahvaltılık tarifi vermek istiyorum. Peynir, zeytin, domates, bal, reçel... hangi tür kahvaltılık olursa olsun hepsiyle çok güzel oluyor. Özellikle kıtır ve tuzlu lezzetleri sevenler için mükemmel. Yapılışı kolay ama bazı püf noktaları var. O nedenle birkaç resimle açıklamaya çalıştım. Bence denemeye değecek çok güzel bir tarif. Kahvaltılık dedim ama günün hangi saati olursa olsun çayın yanında harika oluyor. Gelelim tarifine;
Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı (tepeleme) karbonat
Aldığı kadar un (Tahminen 5 su bardağı kadar)
Yapılışı:
Tüm malzemeyi derin bir kaba koyup azar azar un ilavesiyle börek hamuru kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamuru 3 eşit parçaya bölüp parçaları uzatarak yuvarlayın. Büyük bir bıçak yardımıyla uzattığınız hamuru yarım santimden daha ince olacak şekilde dilimleyin. Ama dilimler yerlerinden ayrılmasın.



















Parçaları tepsiye yerleştirip 200°C fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Tepsiyi fırından alın ama fırını kapatmayın.















Yarı pişmiş parçaların dilimlerini ayırarak tekrar tepsiye yerleştirin. Parçalar tam pişmiş olmadığı için ortaları yumuşak oluyor. Kurumaları için fırına koyun ve 15 dakika kadar pişirin. İyice kızarınca fırından çıkarın.
















Kıtır kıtır nefis peksimetleriniz hazır. Bu tarifi bir kez deneyin bir daha vazgeçemeyeceksiniz. Hem de uzun süre bayatlamıyor. Ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda bir aydan bile fazla saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

8 yorum:

Fenrisar dedi ki...

See please here

peynir hösmelimi dedi ki...

Canim eline saglik.Cok degisik bir tarif.
Bizim oralarda gevrek yaparlar ayni bunun gibi kitir kitir.
Sevgilerle bye bye.

ebruli pastalar dedi ki...

Didem,
Bloğunu yeni keşfettim. Ben de İzmir'liyim ve damak tadımız yakın olduğu için tariflerini çok beğendim.
Peksimet tarifin çok değişik ve nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Sevgiler...

DENİZSEFASI dedi ki...

dilekçiğim harika görünüyor ellerine sağlık
sevgiler

pelincelezzetler dedi ki...

Çok güzel gerçekten hemde kahvaltı için şahane olur.Tarif için teşekkürler,elllerine sağlık...

sevgi dedi ki...

Kesinlikle denemek gerekli
Çok güzel görünüyor
Tarif için teşekkürler

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğimmm,

Peksimetler enfesss, ama alttaki ıspanaklı pizzaya da bayıldım ben:)))

Ellerine sağlık canikom,

Sana ve Dide'me kocaman öpücükler, sımsıcak sevgiler...

Ayse Pamuk dedi ki...

Bayıla bayıla yerim ellerine sağlıkk