15 Nisan 2008 Salı

MANTARLI PİLAV


Geçen gün bloglar arasında dolaşırken gördüm. Hangisiydi hatırlamıyorum ama bir arkadaşımız mantarlı etli pilav yapmış. Ben önceleri mantarlı pilav yapardım ama, uzun zamandır yapmamıştım. Mantarlı ve etlisi nefis görünüyordu. Ben daha önce de yaptığım gibi sadece mantarlısını yapmaya karar verdim. Gerçekten de çok güzel oldu. Sizler de yapıyorsunuzdur ama bir de bu tarifle denemenizi öneririm.

Malzemeler:

1/2 kg. mantar

2 su bardağı pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

1 fincan sıvıyağ

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Pirinci 1 saat kadar sıcak suda bekletip iyice yıkayın. Daha sonra mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave edip karıştırın. Pilav tenceresini harlı ateşe koyup yağı ve mantarları içine koyun. Mantar çok su saldığı için harlı ateşte suyunu hemen çekiyor. Mantarları birkaç dakika kavurun. Suyunu çekmek üzere olan mantarlara ince ince doğradığınız soğanı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Sonra pirinci ilave edin. Pirinçle birlikte tuzu da koyun. 1-2 dakika da bu şekilde kavurun. Üzerine üstünü örtecek kadar sıcak su dökün. Karabiberini de ilave edip ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekince pirincin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse biraz daha su koyun. Pilav pişince ocağı kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Sonra tencerenin kapağını açıp pilavı iyice harmanlayın ve afiyetle yeyin.

13 yorum:

gülten dedi ki...

ellerinize sağlık. çok iştah açıcı görünüyor. afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

Grogal dedi ki...

See Please Here

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Hımmm mantarlı pilav nefissssssss olmuş ellerine sağlık canım...Sevgiler...

Ayse Pamuk dedi ki...

o ne güzel bir sunum öyle aldım bir kaşık ellerine sağlık

Serpil dedi ki...

ellerine sağlık canım...

benimkiler tam bir pirinç canavarları, işallah denerim.

bende beklerim sevgiler...

sevgi dedi ki...

Merhabalar.
Çok güzel olmuş pilavınız ellerinize sağlık.Peksimeti denedim.Bizimkiler çok beğendi.Sayenizde güzel bir tarif öğrenmiş oldum.Çok teşekkür ederim.Yakında ben de sitemde yayınlayacağım.
sevgilerle

DENİZSEFASI dedi ki...

dilekçiğim harika görünüyor, hiç yapmamıştım hemen not alıyorum. ellerine sağlık
,sevgiler...

DENİZSEFASI dedi ki...

dilekçiğim harika görünüyor, hiç yapmamıştım hemen not alıyorum. ellerine sağlık
,sevgiler...

ceyt dedi ki...

dilekciğim, pilavın gerçekten çok leziz görünüyor.ellerine sağlık canım.ben de hiç denemedim.en kısa zamanda bunu ve peksimetini denemek istiyorum.
öptüm canım sevgiler..

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğimmmm,

Ne kadar güzel sunmuşsun böyle pilavı:)) Eminim ki tadı da enfessss....

Ellerine sağlık canikom,

Dide'ye ve sana sımsıcak sevgiler...

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Mantarli pilav hiç yapmadim esim sevmiyor mantari malesef ben ise bayilirim, ama az da olsa yapmak istiyorum, sahane gorunuyor, ellerine saglik, sevgiyle kal.

pelincelezzetler dedi ki...

Ellerin dert görmesin,pilav harika gözüküyor..
Sevgiler

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canikommm geldüm geldüm ellerine sağlık pek güzel olur mantarlı pilav pirinç ve bulgurlusu bende sıkca yaparım yeavrımm...sunumunda pek şık...ellerine sağlık canikom...sevgilerimle öpüyorummm koccemen