26 Nisan 2008 Cumartesi

FARKLI BİR YORUMLA MANTI







Merhaba arkadaşlar. Uzun zamandır tarif ekleyemedim bloğuma. Farklı bir mantı tarifiyle geldim. Tamamen benim buluşum. Mantıyı hakkıyla tek tek minicik yapanlara haksızlık olmasın. Emek vererek tek tek yapılan gibi olmasa da benim yaptığımda lezzetli oldu.


Malzemeler:
Hamuru için;
2 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Ilık su
İç malzeme;
200 gr. kadar kıyma
Maydanoz
1 adet kuru soğan
Tuz karabiber
Sos için;
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
kurunane, karabiber, pulbiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Domatesi rendeleyip yağı ve salçayı ilave ederek biraz kavuruyoruz. 1 fincan kadar sıcak su ve baharatları ilave ederek sosumuzu hazırlıyoruz.
Yapılışı:
Unu çukur bir kabın içine alıyoruz. Ortasını havuz yapıp diğer malzemeleri koyuyoruz. Azar azar ılık su ilave ederek kulak memesinden biraz sert bir hamur hazırlıyoruz. hamurun üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Bu arada iç malzemesini hazırlıyoruz.Hamurumuz hazır olduktan sonra 4-5 bezeye ayırıyoruz. Her bir tanesini merdane ile tabak boyun da açıyoruz. Aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyuyoruz. 5-10 dakika bekletip, açtığımız hamurları tek tek alıp masanın üzerine koyuyor, elimizle çekerek biraz büyütüyoruz. 5-10 dakika bekletmemizin nedeni hamur kendini salıyor ve daha kolay büyütebiliyoruz. Büyüttüğümüz hamura kıymayı ince bir şekilde kol böreği yapar gibi koyuyoruz. Bir kere sardıktan sonra kesiyoruz. Kestiğimiz rulo aşağı yukarı baş parmağımız kalınlığında oluyor. Bu ruloyu da yarım santim kalınlığında kesiyoruz. Küçük küçük parçalar oluyor.Bu parçaları yağladığımız tepsiye sık sık yerleştiriyor ve önceden ısıttığımız 200°C fırında 15-20 dakika fırınlıyoruz. Bu şekilde hazırlayıp poşetleyerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Hazırlayacağımız kadarını yayvan bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ederek suyunu çektirip pişiriyoruz. Mantıyı tabağa alıp üzerine sarmısaklı yoğurt ve hazırladığımız sostan ekliyoruz. Mantımız yemeye hazır, afiyet olsun.

18 yorum:

sevgi dedi ki...

Çok akıllıca bir yöntemmm.Valla bravoo.Sende öğrenecğim çok şey var Dilek
Ellerine sağlıkkk

Adsız dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar, ellerine saglik. Iyi hafta sonlari diliyorum, sevgiler.

Adsız dedi ki...

tam bana göre olmuş bu yöntem en kısa zamanda deneyeeceğim

ellerine sğalık
sevgilerr

EZGi :)) dedi ki...

enfes görünüyor canım ellerine saglık kocaman sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Dilekcim valla harika olmuş..Bencede süper bir fikir..Ellerine aklına sağlık canım benim,
Dide'yi ve seni çok öpüyorum..

DENİZSEFASI dedi ki...

dilkeçiğim güzel mesajın için teşekküler

harika bir yöntem oldukça pratik. ellerine sağlık. canım mantı isteyince deneyebilirim.

sevgiler...

DENİZSEFASI dedi ki...

ha bir de sadece saklayacağımız mı fırınlıyoruz. hemen pişireceksek fırınlamaya gerek var mı

ceyt dedi ki...

dilekcim gerçekten harika bir fikir.mantın çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.
öpüyorum sevgiler..

Gönül dedi ki...

ay bu mantı tam benlik elciklerine sağlık yavru kuşum zahmetsiz oh ne güzel sar kes pişir ye:))))sevgilerimle öpüyorum

pelince dedi ki...

Dilek inan çok süper bir buluş!!!! Tam belik,ellerine sağlık..
Ne kadar leziz olmuştur kimbilir..
Öpüyorum..

Ayse Pamuk dedi ki...

çok iştah açıcı olmuş ellerine sağlık

Melek* dedi ki...

evet çok farklı gerçekten ama tadı aynı olsunda ne olursa olsun ellerine sağlık

Adsız dedi ki...

cok guzel ve pratik
paylasimin icin cok tesekurler bitanem
ellerine saglik harika gorunuyor

www.yenitadlar.blogcu.com

Neşeli Sesler dedi ki...

Farklı yorumlar her zaman için olaya yeni bir form kazandırır:)
Muhteşem olmuşşş

Unknown dedi ki...

Gerçekten farklı bir yorum olmuş ama çok tuttum mantıyı seven ama fazla vakti olmayanlar için güzel bir öneri ellerinize sağlık..

akasyakokusu dedi ki...

Dilekcim merhaba canım..bana uğramışsın saol canım..pratik olarak denemeni tavsiye ederim canım..devir tasarruf devri demi:)
ayrıca o minicik mantıların yanında senin buluşunda harika olmuş..ne yani illa kıvırmakmı gerekiyor dimi yani.
ellerine sağlık öğle yemeğine aldım..
sevgilerimle.

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

mantı yapmak zordur... senin bu yöntem çok güzel... çok akıllıca...ayrıca diğer yaptıklarında çok güzel... ellerine sağlık...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

mantı yapmak zordur... senin bu yöntem çok güzel... çok akıllıca...ayrıca diğer yaptıklarında çok güzel... ellerine sağlık...