10 Şubat 2008 Pazar

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ


Dün alışverişe gitmiştik. Marketin sebze reyonunda kerevizler o kadar taze ve güzeldi ki dayanamayıp aldım. Oysa ki eşim kerevizi hiç yemez. Diyebilirim ki yemediği tek yemektir. Kızım desen o da öyle. Ben de bayılmam ama olursa yerim. Ama kerevizlerin tazeliği beni cezbetti. Bugün kerevizi güzelce pişirdim ve yedim. Tabi benden başka kimse yemedi. Ama o kadar güzel olmuştu ki , bundan sonra her hafta alıp pişirmeye karar verdim. Size de tarif edeyim, siz de yapın. Gerçekten harikaydı.

Malzemeler:

2 baş kereviz ama yeşilliği bol olanından

1 baş kurusoğan

1 adet domates

1 adet havuç

1 fincan zeytinyağı

Tuz, 1 adet kesmeşeker

1 adet portakalın suyu

Yapılışı:

Önce kerevizlerin yeşil kısımlarını temizleyip güzelce yıkayın. Sonra bir kabın içine su koyun. Yarım limon suyunu sıkın ve bir yemek kaşığı un koyun. Hazırladığınız bu suyun içine kerevizlerin kök kısımlarını temizleyip küp doğrayarak koyun. Böylece kararmasını önlemiş oluyorsunuz. Zeytinyağını tencerenin içine alın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte bir iki defa çevirin. Havucu da doğrayıp kerevizle birlikte tencereye ilave edin. Kerevizin yeşil kısımlarını 5 dakika kadar sıcak suda bekletip onları da tencereye ilave edin. Domatesi, tuzu, şekeri de koyduktan sonra limonlu unlu sudan ilave ederek pişmeye bırakın. 5 dakika sonra portakal suyunu ekleyin. Beş dakika kadar da böyle piştikten sonra ocağı kapatın. Bir süre dinlendirip servis yapın. Enfes kereviz yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

12 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Sevgili Dideciğim, ellerine sağlık.

Ben pek severim sebzenin her türünü. Hele kerevizi. Çiğ daha fazla tüketiyorum. Yoğurtlu sarımsaklı salatasını denemelisin.. :) Denemediysen.. Pek güzel olur.o hhh şimdi canım istedi.. :)

sevgiler.
iyi pazarlar
http://www.misssgibi.com/

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

zeytinyaglilari bende çok severim, harika olmus canim, ellerin dert gormesin, optum.

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğim,
Kereviz sevilmez mi yaaa:) Bayılırım, hele hele salatasına, ayyy canım çekti yazarken ya:))

Bence Dide'ye salatasını dene, seveceğine eminim.

Ellerine sağlık,

Sevgiler...

ezgi uğurlu dedi ki...

canım ben bayılırım kerevize.çok hoş görünüyor.ellerine saglık dilekcim.kocaman sevgiler

Feyza Fidan dedi ki...

Dilekcim, ben çok severim bu sebzeyi..Mutlaka Dide ve eşinede yedir şifa niyetine..Çokk faydalı çoookkkk..
Öylede nefis yapmışsınki niye yemediler yaaa, içime dert oldu valla...
Ellerine sağlık canımcım,

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis görünüyor,ellerine saglik.

sofraozlemi dedi ki...

bende kereviz yemeye oğlum sayesinde alıştım şimdi ailecek çok seviyoruz..salatası çok nefis oluyor..tavsiye ederim cnm...
yemeğide patates yemeği gibi lezzetli oluyor..ellerine sağlık cnm..

disal dedi ki...

bende senin gibi dayanamam...sevmesemde taze sebze görünce alıyorum....

ellerine sağlık..çok nefis görünüyor...

ceyt dedi ki...

Dilekcim, bizde de aynı kimse yemiyor.bir ben oda tek başıma canım yemek istemiyor.zeytinyağlın nefiss olmuş.ellerine sağlık canım.
öptüm sevgilerr

ebrulitatlar dedi ki...

Bende dün kıymalısını yaptım. Nefis oluyor. Benden başka kimse yemiyor, ama ben çok seviyorum. O yüzdende sadece kendime pişiriyorum. Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyor. Sevgiler..

Cafe Gusto dedi ki...

Bende eşime kereviz yediremezdim taaaa ki portakallı kereviz pişirinceye dek.Şimdi neden yememişiz diye bana soruyor.Ama ben 1 değil 4-5 portakal kullanıyorum.Daha lezzetli oluyor birde piştiği gün değil ertesi gün yiyoruz daha lezzetli oluyor...sevgiler...

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Bende yaparım limonu bolsa ekmeği batır batır ye ellerine sağlık