21 Nisan 2009 Salı

FIRINDA PATLICANLI KÖFTE


Malzemeler:

3 adet patlıcan

2 adet domates

2 diş sarmısak

Köftesi için;

300 gr. kadar kıyma

1-2 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

1 tutam maydanoz

Tuz , karabiber, kekik

Hazırlanışı:

Önce patlıcanları alaca soyup, kalınlığına göre ikiye ya da dörde bölerek uzunca doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin ve kağıt havlu yardımıyla suyunu alın. Daha sonra bol kızgın yağda hafifçe kızartın. Patlıcanlarınızı bir borcama yayın. Hazırladığınız köfte harcından da iri top köfteler yapıp, onlarıda hafif kızartın. Kızaran köfteleri patlıcanların üzerine yerleştirin.Ayrı bir tavada rendelediğiniz domatesleri ve sarmısakları soteleyin. Bu işlemi yaparken çok az yağ koyun , çünkü patlıcanların kızarırken çektiği yağ yemek için yeterli olacaktır. Biraz tuz ve 1,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Hazırladığınız sosu fırın kabındaki patlıcan ve köftelerin üzerine dökün. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkaracağınız zaman üzerine kaşar peyniri serpin. Kaşar eriyince fırından alın. Nefis patlıcanlı köfteniz hazır. Afiyet olsun.

7 yorum:

Zeynep dedi ki...

patlıcanı öyle çok severim ki... fırında, tencerede,kızarmış... her haline bayılıyorum...bayıla bayıla ne olacak sonum hiç bilmiyorum:)
ellerine kollarına sağlık
nefis görünüyor
çok öptüm canım

sevimin sayfasi dedi ki...

firinda pisen yemekleri cok severim, hele patlicanli oldumu bayilirim
ellerine saglik

peynir hösmelimi dedi ki...

harika olmus ellerine saglik.
Sevgiyle mutlu kal.

Lezzet Bahceniz dedi ki...

Canim ellerine saglik valla canim cekti :)

Güzel bir hafta sonu diliyorum

Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

ayliz dedi ki...

patlıcana bayılırım unutmazsam yarın bu tarifi denemek isterim

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım köfteler şahane görünüyor.
mutfağında öyle.
takibime alıyorum seni.daha sık görüşürüz.inşallah.
sevgiler...