HUMUS

Çukurova mutfağının bu mükemmel lezzetini ben de kendimce yapıyorum ve afiyetle yiyoruz.Hele bir de makinem de sıcacık, nefis bir ekmek yapmışsam değmeyin keyfimize. Sıcak ekmek ve humus gerçekten çok güzel oluyor. İnsan yanında başka birşey yemek istemiyor. Gelelim tarifine;

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı tahin

1+1/2 adet limonun suyu (limonlar küçükse 2 adet de olur.)

5-6 diş sarmısak

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeyi robotun içine atıyor ve güzelce karıştırıyorsunuz. Nohutların kabuğunu çıkarabilirseniz iyi olur ama çıkarmasanız da olur. Malzemeler karışınca krema kıvamına yakın olmalı. Sonra düz ve yuvarlak bir tabağa alıyorsunuz. Ortasını çukurlaştırarak tabağa yayıyorsunuz. Bolca zeytinyağı döküyor, pulbiber ve kimyonla süslüyorsunuz. Zeytinyağı yerine çam fıstığını tereyağıyla kavurup da yapıyorlar ama ben zeytinyağlısını tercih ediyorum. Deneyin çok beğeneceksiniz.