ELMALI SEPET KURABİYE

Malzemeler:

Hamuru için;

150 gr tereyağı veya margarin

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un.

İç Malzemesi;

2 adet elma

2 yemek kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz.

Yapılışı:

Önce elmaları soyup rendeleyin. 2 yemek kaşığı tozşekeri de ilave ederek kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra tarçını ve ince çektiğiniz cevizi ilave edip bir kenara alın.

Daha sonra oda sıcaklığındaki yağı bir kabın içine alın. Üzerine yoğurdu, pudra şekerini, vanilyayı ilave edip karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içli köfte yapar gibi ortasını çukurlaştırın. Tepsiye dizdiğiniz minik muffen kağıtlarına yerleştirin. Ortalarını hazırladığınız içle doldurun. Minik bir parça hamurla da ortasına kemer yapın. Önceden ısıttığınız 180°C fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Nefis kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun.