4 Mayıs 2008 Pazar

KADINBUDU KÖFTE


Köfte çeşitlerinin hepsi çok güzeldir ama kadınbudunun da ayrı bir güzelliği vardır. Ben de bunu övünmek gibi olmasın ama oldukça güzel yapıyorum. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1/2 kg. az yağlı dana kıyması

1 kahve fincanı pirinç

2 adet orta boy kuru soğan

3 adet yumurta, 1 kase un

Tuz, karabiber, kekik, kimyon,

6-7 dal maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Öncelikle pirinci iyice yıkayıp pilav yapar gibi suyunu çektirerek pişiriyoruz. Pirinç taneleri iyice pişmiş olmalı. Önceden kalmış 1 büyük kase beyaz pilavınız varsa onu da kullanabilirsiniz. Pirinç piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. daha sonra 1 adet soğanı incecik doğruyor ve kıymanın 1/3'ü ile birlikte 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak kavuruyoruz. Baharatlardan bir miktar ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Kıyma ve pirinç soğuduktan sonra her ikisini derin bir kaba alıp kalan çiğ kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 adet yumurtayı,kıyılmış maydanozu, tuzu ve bir miktar daha baharat ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Bu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparıp irice köfteler yapıyoruz. İki adet yumurtayı çırpıyoruz, düz bir tabağa da unu koyuyoruz. Hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz. Tavadan alıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz. Sevdiğimiz garnitürlerle servis yapıyoruz. Bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyorum. Yumuşacık ve çok lezzetli köfteler oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

15 yorum:

kirazdünyası dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık ben çok severim kadınbudu köfteyi...

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

kofteler çok guzel olmus ellerine saglik

DENİZSEFASI dedi ki...

mmm harika görünüyor, ellerine sağlık
sevgiler...

EZGi :)) dedi ki...

CANIM ENFES GÖRÜNÜYOR GERÇEKTENDE GÜZEL YAPTIĞIN BELLİ NASILDA CANIM İSTEDİ ANLATAMAM ELLERİNE SAGLIK SEVGİLER

sevgi dedi ki...

Ellerine sağlık Dilek'ciğim.Bu köfteler harika görünüyor.
Krem karameli ben de yumurtasından dolayı tercih etmiyordum.Arkadaş böyle bir tarifi söyleyince değişik geldi hadi bir deneyeyim dedim gerçekten de çok güzel bir sonucla karşılaştım.Umarım sen de beğenirsin.Sevgilerle

Melek* dedi ki...

ooohhh yemede yanında yat ellerin kolların dert görmesin enfes gözüküyor

ayselce dedi ki...

Nefis görünüyor bu köfteler .Ben de bayılırım.Pudingli milföyü de deneyeceğim.Ellerine sağlık:))

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canim
ben cok severim kadin budu kofteyi
seninkide harika gorunuyor
sevgiler....

www.yenitadlar.blogcu.com

Ayse Pamuk dedi ki...

babam çok sever hemde çok bereketli oluyor ellerine sağlık canım

akasyakokusu dedi ki...

AYY CANIM YA NEFİS GÖRÜNÜYOR..ÖYLEDE BOL BOL KOYMUŞSUN TABAĞA..
YEMEDE YANINDA YAT..HATTA EKMEK ARASI YAPTA YATT:))
TÜH UZANABİLSEYDİM KEŞKEM:)

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğimmm,

Ben çocukken hiiiç sevmezdim kadın budu, ama şimdi üstüne köfte tanımam:))) Ne büyük kayıpmış benim için:))

Ellerine sağlık hayatcım,

Sana ve Dide'ye sımsıcak sevgielr, öpücükler....

Zeynep dedi ki...

nefissss görünüyor,ellerine sağlık
sevgiler öpücükler

Cafe Gusto dedi ki...

Ellerine sağlık ne de güzel olmuştur kimbilir.En kısa zamanda deneyeceğim..sevgiler..

sofraozlemi dedi ki...

ehehe bende dün yaptım kadınbudu..kalmış pilavım vardı onu değerlendirdim..çok güzel oluyor cnm.biz çok sevyoruz..ellerine sağlık.

Feyza Fidan dedi ki...

Dilekcimm bende çok severim kadınbuduyu ama hiçç yapmadın vallahi..Ellerine sağlık canımcım,
Öpüyorum seni...